الدكتوره منال محمود بدرساوي من مواليد نابلس عام 1977 و حاصله على شهادة الدكتوراه في التغذية السريرية من جامعة ماليزيا الوطنية عام 2016. عملت في جامعه بوليتكنك فلسطين مده عامين كاستاذ مساعد من عام 2016-2018
و الان هي عضو هيئة تدريس في قسم لتغذية و التصنيع الغذائي في كلية الزراعه و الطب البيطري في برنامجي البكالوريوس و الماجستير . لها العديد من الاباث العلميه المحكمه و المنشوره في مجلات عالميه و قد شاركت في العديد من الموتمرات المحليه و الاقليميه و الخارجية .
الاهتمامات البحثيه تتضمن
1- الاوضاع الصحيه للمسنين في فلسطين مع التركيز على القدرات العقلية و علاقتها بالتغذيه الصحيحه.
2- تطوير مصادر المعلومات عن الاكل الفلسطينين و محتوياته من العناصر الغذائيه لتسهيل وجود مصادر للابحاث لقياس كميات العناصر الغذائيه للمجتمع الفلسطينيي بهدف انشاء قادعة بيانات للماكولات الفلسطينينة و عناصرها الغذائيه جميعها
3- وجود مراجع متخصصه و موثوثقه في اللغة العربيه خاصه بالحميات المرضيه المعقده لتسهل المعالجه بالتغذيه للاخصائيين و المرضى المهتمين مثل تغذيه الامراض المنزمنه كمرضى الكلى و السكري و امراض الجهاز الهضمي
4- استخدام الوسائل التكنولوجيه من تطبيقات و مواقع انترنت في زياده الوعي التغذوي و تحسين العادات الغذائيه للشعب الفلسطينين
حمل ملف السيرة الذاتية